Nấm mối miền Tây – đặc sản từ thiên nhiên ban tặng

Nấm mối là đặc sản quý hiếm, đầy đủ chất dinh dưỡng. Nấm mối mọc tự nhiên tại các tỉnh Miền Tây như Bến Tre, Trà Vinh,… chỉ xuất hiện vào mùa mưa. Vậy nấm mối Miền Tây có gì đặc biệt?

Hãy cùng bếp nhà Vinh Hạnh tìm hiểu xem nhé.

Giới thiệu về nấm mối

Nấm mối được xem như là món quà quý giá của của thiên nhiên ban cho. Chúng chỉ mọc trong tự nhiên, cho đến khi hiện nay vẫn chưa có thể nhân giống để trồng. Đây chính là nguồn thực phẩm bổ dưỡng và có giá trị về mặt kinh tế cao.

Tên gọi của nấm mối

Tên nấm mối bắt nguồn từ việc chỗ nấm mọc lên. Nấm hay thường mọc ở những nơi có nhiều tổ mối đất sinh sống. Nấm được mọc lên nhờ vào chất men từ mối đất hay còn được gọi là nước bọt của những con mối thợ. Khi đi đến đâu mối nhả nước bọt đến đó, mùa mưa xuống tạo thành một loại men từ đó nấm được sinh ra.

Thời gian nấm mọc

Thời gian nấm được sinh ra và phát triển vào tháng 4 đến tháng 6 hàng năm. Nấm mọc trong đêm, đến 4 – 6 giờ sáng là bắt đầu nở rộ. Vì vậy, thông thường việc hái nấm thường diễn ra vào sáng sớm, hoặc khi nấm nở mũ rộng. Nếu hái để nấm lâu thì dinh dưỡng có trong nấm sẽ bị giảm.

Nơi nấm mối mọc

Nấm mối thường mọc ở vị trí nơi đất cao. Nấm mối màu trắng, gốc ngả vàng. Nấm mối chỉ mọc ở trong tự nhiên có thời tiết và môi trường thích hợp. Một số tỉnh miền Tây có nấm mối mọc như ở Bến Tre, Vĩnh Long, Cần Thơ, Tiền Giang và một số tỉnh miền Đông như Bình Phước, Đồng Nai.

===>> Xem thêm: Nấm mối mọc ở đâu và cách nhận biết nấm mối

Giá nấm mối

Vào đầu mùa của nấm mối có giá trung bình khoảng 200,000 – 300,000 đ/kg. Đến giữa mùa khoảng từ 500,000 đ/kg. Giá khi đưa lên thành phố bán hoặc xuất ra nước ngoài lên tới 1,000,000 đ/kg là rẻ nhất. Mặc dù giá cao nhưng nhu cầu tiêu thụ vẫn nhiều xứng đáng mệnh danh là “vua nấm”.

===>> Xem thêm: Giá nấm mối đen bao nhiêu 1kg, ở đâu bán nấm mối ngon, chất lượng

Nấm mối miền tây – nấm mối Bến Tre

Nấm mối miền tây – nấm mối Bến Tre được coi như là món quà của thiên nhiên tặng, ai tìm được nấm mối đầu tiên thì được sở hữu nấm mối đó dù nó mọc bất kì ở vị trí nào. Nấm mối Bến Tre rất hiếm không phải luôn có sẵn, bởi vì một năm mới có ba đến bốn lần nấm mối xuất hiện.

Tác dụng nấm mối miền tây – nấm mối Bến Tre

Trong nấm mối miền tây – nấm mối Bến Tre có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên, giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, chống lão hóa, giảm cholesterol, có khả năng ức chế sự sinh trưởng của các loại virus.

===>> Xem thêm: 10+ tác dụng của nấm mối tốt cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết

Nấm mối có giá trị về mặt chữa bệnh

Theo y học , nấm mối có giá trị về dinh dưỡng cao có thể chữa được các nhiều bệnh như ung thư, thiếu máu, các bệnh về phổi, gan thận. Rất tốt cho phụ nữ sau khi sinh hoặc cho con bú, nấm mối sẽ cung cấp rất nhiều chất xơ và giúp bổ âm, bổ máu, vận thông kinh mạch, thải độc cơ thể, hạn chế và phòng ngừa các tế bào ung thư xấu phát triển.

===>> Xem thêm: nấm mối đen là gì? 6 bài thuốc chữa bệnh của nấm mối mà bạn nên biết

Các món ăn với nấm mối

Vào mùa của nấm mối, khách du lịch đến các tỉnh miền Tây sẽ được giới thiệu các món mới được làm từ nấm mối. Món ăn nấm mối xào muối ớt là món ăn phổ biến vì món ăn này vẫn giữ được vị ngon ngọt của nấm.

Nấm mối có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, như nấu cháo với nấm mối, nấm xào tỏi, nấm xào lá cách, nấm mối kho, dùng làm rau ăn kèm với lẩu. Khi nấm nấu với bất kì thành món gì cũng giữ được mùi vị cùng như vị ngọt thanh của nấm.

===>> Xem thêm: nấm mối nấu gì ngon, 6 cách chế biến món ngon từ nấm mối

Nấm mối rất quý hiếm, sự cẩn thận và công sức chế biến càng làm cho những món ăn từ nấm mối càng quý giá hơn. Vào mùa của nấm mối các bạn có thể đến các tỉnh miền Tây để được thưởng thức món ăn được biến tấu từ nấm mối Miền Tây đầy đủ chất dinh dưỡng này nhé.

———

Xem thêm bài viết

• Trồng nấm gì hiệu quả kinh tế cao? 6 loại nấm bạn nên tìm hiểu
• Quy trình và kỹ thuật cách trồng nấm mối đen hiệu quả cao