Lẩu dê ăn liền đóng gói

Lẩu thịt dê là món ăn được mọi người ưa thích. Với hương thơm nồng nàn vị thảo dược, khó có ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn từ món lẩu dê này.

Cách nấu lẩu thịt dê hơi cầu kì nhưng kết quả đạt được khi nấu xong thì khó có ai có thể chê được. Hãy cùng Vinh Hạnh Food tham khảo cách làm nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu thịt dê

• Thịt dê: 1,5kg
• Xương heo: 500g
• Đậu hũ ky: 100g
• Rau cải bẹ xanh: 500g
• 5 vị thảo mộc gồm đẳng sâm, đinh hương, đại hồi, táo đỏ, quế khẩu: 100g/loại
• Cà rốt: 100g
• Cam tươi: 1/4 quả
• Dầu điều: 1 muỗng canh
• Các loại gia vị gồm hạt nêm, tỏi, hành tím, ớt xay, ớt bột, ớt tươi, đường phèn, muối, bột ngọt
• Mì trứng: 1kg
• Khoai môn: 1kg
• Củ sen: 500g
• Bông hẹ: 500g
• Kỷ tử: 30g
• Trần bì, thảo quả: 50g
• Chao đỏ: 1 hủ
• Đậu hủ non: 3 miếng
• Gừng, sả, riềng

Cách nấu lẩu thịt dê

Sơ chế

• Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch
• Bông hẹ, tần ô, cải bẹ xanh nhặt, rửa sạch, để ráo
• Cần tây, hành lá, sả, riềng rửa sạch, cắt khúc khoảng 4 – 5cm
• Khoai môn cắt khúc
• Gừng, tỏi, hành tím gọt vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Chừa lại 1 phần gừng, tỏi, hành cắt lát.
• Xương heo ngâm sơ qua nước muối. Sau đó, rửa sạch, để ráo
• Thịt dê cũng ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch 2 lần, sau đó để ráo
• Nấu nước sôi, cho ít hành lá, sả, cần tây, gừng, rượu trắng rồi cho xương heo vào trụng, vớt ra, nhúng qua nước lạnh, rửa sạch, để ráo.

Cách chế biến lẩu thịt dê

Bước 1: Cho hành, tỏi bằm vào chảo dầu, phi thơm. Sau đó, cho hành băm, gừng, hành lá, sả, cần tây, ớt vào xào với củ sen, cà rốt, tàu hủ ky.

Bước 2: Rau củ vừa xào cho vào nồi cùng 2,5 lít nước. Bỏ xương heo, cam, táo đỏ, đường sâm, kỷ tử, đường phèn, túi lọc (có đinh hương, đại hồi, trần bì, quế khâu, thảo quả) vào nồi nước, hầm khoảng 30 phút.

Bước 3: Vớt xương heo qua một nồi khác. Lọc nước hầm sao cho không có cặn rồi đỏ qua nồi đựng xương heo. Cho thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Nấu nước sôi lên rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Bước 4: Cho phần sả, riềng, tỏi, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều phi thơm vàng để được sa tế đỏ thơm ngon.

Bước 5: Dọn lên bàn ăn. Sắp xếp sao cho đẹp mắt thu hút.

Cách nấu này khá cầu kì nhưng hương vị nấu lại rất ngon.

Nếu bạn không đủ thời gian thì đặt hàng món LẨU DÊ ĂN LIỀN ĐÓNG GÓI ngay với chúng tôi để thưởng thức nhé!