Cách làm củ cải muối chua ngọt ăn kèm thịt heo, thịt bò chiên

Bếp Vinh Hạnh sẽ hướng dẫn bạn cách làm củ cải muối chua ngọt ăn kèm đồ chiên ngon hết nấc. Hãy tham khảo công thức ngay nhé !

Củ cải là loại củ ít calo nhưng thành phần dinh dưỡng của nó rất ấn tượng như chất xơ, protein, vitamin C, … Với nguyên liệu dễ tìm thấy, bạn hãy cùng Bếp Vinh Hạnh làm món củ cải muối này nhé !

Nguyên liệu làm củ cải muối chua ngọt

• Củ cải trắng: 1kg
• Cà rốt: 2 củ
• Nước giấm: 1 chai
• Gia vị: muối, đường, nước mắm

Thời gian chế biến: 60 phút

Khẩu phần: 4 người

Cách làm củ cải muối chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Củ cải và cà rốt gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt thành những sợi nhỏ từ 4 – 5 cm. Chuẩn bị một cái tô hoặc thau nước, hòa tan 1 muỗng canh muối rồi bỏ củ cải và cà rốt vào ngâm khoảng 30 phút.

Sau đó, rửa sạch củ cải và cà rốt lại với nước. Rồi để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước mắm củ cải ngâm chua ngọt

• Cho 500gr đường
• 1 lít nước giấm
• 1 muỗng rưỡi canh muối hột
• 200ml nước mắm

Đun sôi cho đến khi đường và muối tan ra. Sau đó để cho hỗn hợp nguội.

Cho củ cải và cà rốt vào một hũ thủy tinh. Sau đó cho hỗn hợp vừa để nguội vào hũ ngập hết phần củ cải và cà rốt.

Để hũ củ cải vào ngăn mát tủ lạnh và một ngày sau có thể sử dụng được.

Thành phẩm củ cải muối chua ngọt

Sau một ngày để hũ thủy tinh vào trong tủ mát thì khi mở nắp ra chúng ta sẽ cảm nhận được mùi hăng của cải và mùi mằn mặn của nước mắm hòa quyện vào nhau. Làm chúng ta có cảm giác thèm ăn ngay.

Khi mếm vào miệng thì vị mặn của nước mắm cùng với củ cải nhai giòn sựt sựt. Khiến cho chúng ta cảm thấy ngon miệng.

Món này ăn kèm với thịt heo chiên giòn, thịt bò chiên giòn hay dồi dê là ngon hết ý.

Cách bảo quản củ cải muối chua ngọt

Bảo quản củ cải ngâm chua ngọt này rất dễ dàng. Chúng ta chỉ cần bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh trong vòng một ngày và có thể lấy ra sử dụng. Và để lại trong tủ lạnh thì bảo quản được hơn 1 tháng.

Các bạn nên lưu ý, khi chúng ta muốn lấy củ cải ngâm chua ngọt ra sử dụng. Thì hãy sử dụng đũa sạch chưa gắp qua bất kì một loại thức ăn nào. Để tránh củ cải ngâm chua ngọt bị nhanh hư.

Hy vọng qua bài viết cách làm củ cải muối chua ngọt. Sẽ giúp cho các bạn có thêm trong menu thực đơn hàng tuần nhà mình có một món củ cải ngâm chua ngọt làm cho bữa ăn thêm lạ miệng.