Tin tức

30+ thực đơn nhà hàng từ bình dân đến cao cấp phổ biến

Posted on by Bếp Vinh Hạnh

Thực đơn nhà hàng được xây dựng để sử dụng cho các bữa tiệc, cỗ, liên hoan… Liệt kê các món ăn sẽ được phục vụ trong bữa ăn. Đảm bảo số lượng và khối lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn, số lượng người tham dự. Cũng như đáp ứng đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng với hương vị ngon lành, bổ dưỡng.

Nội Dung

Thực đơn nhà hàng tự chọn

Thực đơn nhà hàng tự chọn

Thực đơn nhà hàng tự chọn còn có tên gọi khác là Buffet Menu. Đây là kiểu phục vụ tự chọn trong các nhà hàng.

Nghĩa là khách hàng thoải mái, tự do đi lại, ngồi, đứng và lựa chọn cho mình những món ăn hiện có trong nhà hàng mà mình ưa thích.

Hình thức khách trả tiền trọn gói và có thể thoải mái lựa chọn số lượng các món ăn có trong menu.

Vì thế, nhà hàng sẽ phải tính toán phần chi phí thức ăn cho từng suất ăn của mỗi người. Thực đơn tự chọn với giá 350.000đ có thể gồm các món sau:

Salad

  • Salad phô mai thịt xông khói
  • Tôm coctail
  • Gỏi bồn bồn tôm thịt
  • Gỏi cuốn tôm thịt, bánh phồng

Bánh mì & chả

  • Chả lụa
  • Giò thủ
  • Chả bò
  • Bánh mì các loại, bơ, mứt

Món hấp xào

  • Há cảo, xíu mại
  • Nghêu hấp thái
  • Sò huyết xào me
  • Chem chép hấp rau răm
  • Ốc dừa xào bơ
  • Ốc cà na rang muối
  • Hột vịt lộn

Món nóng

  • Gà ác tiềm thuốc bắc, sâm đại hàn
  • Cà ri dê lẩu
  • Mì ý sốt bò
  • Lưỡi heo hầm rượu và đậu kiểu Pháp
  • Cơm chiên lá sen

Món nướng

  • Tôm nướng
  • Hào nướng phô mai
  • Sườn nướng BBQ
  • Gà nướng mật ong
  • Vịt nướng chao
  • Sò điệp nướng
  • Bò nướng sốt rượu

Món chiên

  • Cá chiên cốm
  • Cánh gà chiên hạnh nhân
  • Mực chiên giòn

Món tráng miệng

  • Bánh đậu xanh
  • Bánh chanh dây
  • Chè đậu đỏ
  • Trái cây

Nước uống

  • Nước cam
  • Nước suối
  • Coctail

Thực đơn nhà hàng theo món ăn

Thực đơn nhà hàng theo món ăn

Thực đơn nhà hàng theo món ăn còn được gọi là A La Carte Menu. A La Carte Menu chính là những món ăn có kèm luôn giá cả. Giá bữa ăn sẽ tùy vào số món ăn mà khách hàng lựa chọn.

Đây chính là loại thực đơn để thực khách chọn món lẻ theo sở thích cá nhân của mình. Một số món có thể đưa vào trong thực đơn để tham khảo như:

  • Cá chép om dưa: 350.000đ
  • Cá chép chiên giòn: 290.000đ
  • Lươn bung cà tím: 150.000đ
  • Ốc xào lá lốt: 110.000đ
  • Ốc nhồi thịt: 150.000đ
  • Đậu hũ tẩm mắm: 70.000đ

Thực đơn nhà hàng theo bữa

Thực đơn nhà hàng theo bữa ăn

Thực đơn theo bữa còn được gọi là Set Menu. Set Menu chính là hình thức phục vụ của nhà hàng theo một thực đơn. Đã liệt kê các món trong một bữa ăn theo trình tự đã có giá cố định.

Set Menu thông thường được áp dụng để phục vụ cho các bữa tiệc cưới, tiệc gala dinner, hội nghị khách hàng, tiệc gia đình,…

Trong bữa tiệc này mọi thực khách đều sẽ được hưởng chung một tiêu chuẩn ăn uống. Cung cách phục vụ như nhau.

Ví dụ như:

Thực đơn 1: 2.556.000 đ

Khai Vị 3 Món

  • Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt
  • Chả Giò Hải Sản
  • Mực Sữa Chiên Nước Mắm

Món chính

  • Cá Phile Sốt Cam Úc
  • Sườn Nấu Pate Pháp – Bánh Mì
  • Lẩu Gà Tiềm Ớt Hiểm – Mì Sợi

Tráng miệng

  • Trái Cây Thơm, Dưa Hấu

Thực đơn 2: 2.857.000 đ

Khai Vị 3 Món

  • Gỏi Bò Tắc Non Cà Pháo
  • Chả Giò Quá Ngon
  • Mực Chiên Giòn

Món chính

  • Cá Phile Đút Lò
  • Sườn Hầm Tỏi – Bánh Mì
  • Lẩu Thái Hải Sản – Bún Tươi

Tráng miệng

  • Trái Cây Thơm, Dưa hấu

Thực đơn 3: 3.155.000 đ

Khai Vị 3 Món

  • Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
  • Cá Phile Tẩm Mè
  • Mực Chiên Giòn

Món chính

  • Sườn Cây Sốt Mật Ong
  • Tôm Sú Hấp Nước Dừa
  • Gà Ta Quay Lu – Xôi Chiên
  • Lẩu Cá Lăng Măng Chua – Bún Tươi

Tráng miệng

  • Trái Cây Thơm, Dưa hấu

Thực đơn 4: 2.435.000 đ

Khai Vị 3 Món

  • Gỏi Bò Bóp Thấu
  • Chả Giò Hải Sản
  • Mực Sữa Chiên Nước Mắm

Món chính

  • Cá Tầm Nướng Muối Ớt
  • Tôm Sú Cháy Tỏi
  • Gà Mái Dầu Hấp Mắm Nhĩ- Xôi Hạt Sen
  • Lẩu Nấm Hải Sản – Mì Sợi

Tráng miệng

  • Trái Cây Theo Mùa

Thực đơn 5: 3.446.000 đ

Khai Vị 3 Món

  • Gỏi Xoài Tôm Khô Cá Sặc, Cá Dứa
  • Chả Giò Quá Ngon
  • Mực Chiên Giòn

Món chính

  • Tôm Sú Hoàng Kim
  • Gà Mái Dầu Nướng Muối Ớt
  • Cá Mú Hấp HongKong
  • Lẩu Thái Hải Sản – Bún Tươi

Tráng miệng

  • Trái Cây Theo Mùa

Trên đây là những thực đơn nhà hàng phổ biến. Nếu bạn đang sở hữu nhà hàng thì hãy luôn thực hiện nguyên tắc đa dạng các món ăn, luôn sáng tạo và thêm nhiều các món mới.

Định giá từng món ăn giúp nhà hàng cân nhắc xây dựng thực đơn hài hòa và hợp lý giữa món đắt và món rẻ. Chúc các bạn thực hiện lên thực đơn các món thành công.

Xem thêm bài viết liên quan

Trả lời