Cách làm dồi heo ăn cháo lòng cực ngon cho gia đình

Món dồi heo chiên có vị ngon hấp dẫn từ thịt kèm thêm sả, rau răm. Là một món ăn kèm với cháo lòng không cưỡng lại được. Sau đây là cách làm dồi heo ăn cháo lòng cực ngon.

Dồi heo là món ăn kèm với cháo lòng cực ngon. Với vỏ ngoài giòn giòn vị ngon hấp dẫn từ thịt và rau ăn kèm. Hãy cùng Bếp Vinh Hạnh bắt tay vào thực hiện món dồi heo chiên cực ngon này nhé !

Nguyên liệu làm dồi heo chiên

  • Hành tím: 40g
  • Sả: 90g
  • Mỡ heo: 200g
  • Lòng heo: 40gg
  • 1,3kg thịt heo (có nạc và mỡ, có thể chọn phần nạc vai hoặc nạc thăn)
  • Rau răm hoặc rau quế.
  • Các gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu, bột ngọt

Cách làm dồi heo ăn cháo lòng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm dồi heo ăn cháo lòng

Rửa sạch thịt, mỡ heo và sả sau đó dùng giấy lau khô thịt. Tiếp đó xay nhỏ hay băm nhỏ thịt, mỡ heo, sả. Cắt nhuyễn rau quế.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp

trộn đều hỗn hợp dồi heo

Bạn cho gia vị theo công thức

  • 1 muỗng canh bột nêm
  • 1 muỗng canh đường
  • ½ muỗng canh muối
  • ½ muỗng canh tỏi phi
  • ⅓ muỗng canh bột ngọt
  • Cho tiêu và 1 ít ớt tùy theo khẩu vị

Tiếp đó, bạn cần trộn đều và kỹ. Sau đó, cho rau quế vào hỗn hợp trộn đều tay.

Bước 3: Làm sạch lòng heo

Làm sạch lòng heo

Làm sạch lòng heo, cần lộn ngược từ trong ra để lấy phần mỡ bên trong bỏ đi.

Sau đó, bạn rót 2 thìa canh nước mắm vào, chà cho sạch. Rửa lại bằng nước cho sạch và tiếp tục thêm nước mắm vào chà sạch một lần nữa rồi rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 4: Nhồi hỗn hợp vào lòng heo

Nhồi hỗn hợp vào lòng heo

Cho hỗn hợp bạn vừa trộn ở bước 2 vào lòng heo đã được làm sạch. Bạn nên nhồi vừa phải không quá chặt hay quá lỏng. Để dồi không bị nứt hay bể trong lúc nấu.

Nhồi toàn bộ hỗn hợp, sau đó buộc thành từng khúc tầm 8cm. Dùng tăm đâm vào từng khúc dồi để dồi không bị nứt, không khí bên trong cũng ra ngoài.

Bước 5: Luộc dồi

Luộc dồi đã nhồi trong khoảng 20 phút. Bạn nên cho thêm 1 ít muối vào trong nước luộc. Sau khi dồi chín, bạn cần rửa qua nước để dồi sạch hơn.

Bước 6: Chiên dồi

Cách làm dồi heo ăn cháo lòng

Cắt từng khúc dồi và mang đi chiên cho đến khi dồi có màu vàng là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm dồi heo chiên

Cách làm dồi heo ăn cháo lòng

Dồi heo chiên mang đến một hương vị rất ngon. Vừa béo béo từ thịt và mỡ heo, lại thêm chút thơm nồng từ sả, mùi vị đậm đà cực kích thích vị giác.

Từng khoanh dồi chiên vàng ươm, giòn dai cực thích. Ăn dồi heo với cháo lòng, thêm chút rau cho đỡ ngấy là tuyệt vời luôn nhé.

Món dồi heo chiên tuy hơi mất thời gian để trộn và nhồi. Nhưng bạn có thể cất ở tủ lạnh ăn dần. Qua cách làm dồi heo ăn cháo lòng trên, bạn có thêm món ăn mới để chăm sóc gia đình mình rồi nhé !


Mua các sản phẩm dồi dê giá rẻ cực ngon của Bếp Vinh Hạnh. Giao hàng tận nơi


Có thể bạn quan tâm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *