2 Cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo cực ngon

Cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo cực ngon. Nước chấm sẽ giúp tăng hương vị cho các món ăn, đặc biệt là món cuốn và trộn. Cùng với Bếp Vinh Hạnh thực hiện ngay món nước chấm này nhé !

Nội Dung

Cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo với mắm nêm

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: dễ
Khẩu phần: 5 người

Nguyên liệu cần có

Mắm nêm 250 ml
Dứa/ thơm 1 quả
Tỏi 1 củ
Ớt 4 quả
Đường 4 muỗng canh

Cách chế biến nước chấm mắm nêm cuốn bánh tráng thịt heo

Sơ chế nguyên liệu

Dứa sau khi mua về, bạn cắt đi 2 đầu, gọt vỏ, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Sau đó, bạn cắt dứa thành các khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Với mỗi khoanh dứa, bạn tiếp tục cắt thành 6 – 8 phần bằng nhau.

Bạn cho dứa cùng 1/2 chén nước (loại chén ăn cơm) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn và cho vào nồi.

Đối với tỏi, bạn cắt gốc, lột vỏ rồi rửa lại với nước sạch. Sau khi mua ớt về, bạn cũng rửa sạch.

Bạn băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho vào 1 cái chén khác.

Làm mắm nêm

Bạn cho 4 muỗng canh đường vào nồi dứa. Rồi bắc lên bếp nấu sôi cho đến khi đường tan hết.

Quan sát thấy dung dịch trong nồi đã sôi. Bạn đổ hết 1 chai mắm nêm vào nồi, dùng vá khuấy đều và tiếp tục nấu.

Bạn nấu sôi mắm nêm được khoảng 4 – 5 phút với mức lửa nhỏ thì tắt bếp. Sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn vào và khuấy đều.

Mẹo nhỏ:
Bạn lưu ý lắc đều chai mắm nêm trước để phần thịt và nguyên liệu còn đọng dưới đáy chai. Theo mắm nêm mà đổ hết ra nồi.
Trong quá trình nấu, bạn nhẹ nhàng vớt bọt ra khỏi nồi để đảm bảo màu sắc chuẩn của món nước chấm.

Thành phẩm

Với món nước chấm mắm nêm này. Bạn cần phải đợi cho nước chấm nguội rồi mới cho vào keo, hũ và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Vào bếp và thực hiện ngay món nước chấm chuẩn vị, thơm ngon này. Chỉ với 2 bước đơn giản để tăng thêm hương vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình nhé!

Cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo với mắm nêm và sả chanh

Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 10 phút
Độ khó: dễ
Khẩu phần: 4 người

Nguyên liệu cần có

Mắm nêm 5 muỗng canh
Dứa/ thơm 200 gr
Hành tím 1 củ
Tỏi 5 tép
Ớt sừng 1 quả
Sả 2 cây
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Tương xí muội 1 muỗng canh
Đường 3 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh

Cách chế biến

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua dứa về, bạn rửa sạch, dùng dao cắt khúc nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn.
Bạn lần lượt cắt gốc củ hành tím và tỏi, rửa sạch với nước và băm nhuyễn.
Sả sau khi mua về, bạn cắt gốc, rửa lại với nước sạch và băm nhuyễn.
Đối với ớt, bạn cũng rửa sạch, cắt nhuyễn và cho ra dĩa.

Làm mắm nêm

Bạn bắc 1 cái chảo chống dính lên bếp, cho vào đó 4 muỗng canh dầu ăn.

Sau khi dầu đã nóng, bạn điều chỉnh mức lửa nhỏ. Và cho hành tím cùng tỏi băm nhuyễn vào rồi đảo đều.

Khi nguyên liệu vừa chuyển vàng, bạn tiếp tục cho sả vào chảo và đảo đều. Quan sát thấy sả vừa hơi vàng, bạn đổ ớt vào chảo. Đảo cho đến khi sả vàng hết thì tạm thời tắt bếp để vớt 1/2 lượng sả ớt từ trong chảo ra ngoài.

Sau đó, bạn cho 5 muỗng canh mắm nêm, dứa xay nhuyễn. 3 Muỗng canh đường và 1 muỗng canh tương xí muội vào chảo rồi khuấy đều.

Bạn bật bếp, chỉnh mức lửa nhỏ và nấu cho đến khi dung dịch trong chảo sôi thì nấu thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Trong lúc nấu, bạn có thể nếm thử và gia giảm gia vị. Sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và những người trong gia đình.

Thành phẩm

Mắm nêm sau khi nấu xong, bạn để nguội rồi cho ra chén. Thêm vào phần sả ớt bạn vừa vớt ra ban nãy cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh. Là bạn đã có ngay một chén nước chấm mắm nêm với sả chanh sền sệt, đậm đà, chuẩn vị nhà làm rồi.

Xem thêm
Cách chiên thịt heo không bị khô, khét và mềm như nhà hàng
Cách làm thịt heo chiên xù chỉ trong 10 phút có ngay món ngon
Cách làm món thịt heo giả cầy chuẩn vị Bắc cho chồng lai rai

Lời kết

Chỉ với 2 bước thực hiện đơn giản cho mỗi món ăn. Bạn đã có ngay cho mình 2 chén nước chấm đậm đà, thơm ngon để làm tăng thêm hương vị cho cả bữa ăn rồi.

Tham khảo ngay 2 cách làm nước mắm chấm bánh tráng cuốn thịt heo hấp dẫn này. Để cùng bạn bè và gia đình thưởng thức nhé!

Chúc bạn thành công !

Bạn có thể đặt hàng ngay các món ăn đã được chế biến sẵn tại Bếp Vinh Hạnh. Giao hàng ngay trong 2 giờ tại Hồ Chí Minh