Hướng dẫn cách nấu lẩu dê ngon nhất đơn giản làm tại nhà

Cách nấu lẩu dê nhìn có vẻ rất phức tạp nhưng thật ra lại dễ. Chỉ cần bạn biết công thức nấu lẩu dê hay gia vị nấu lẩu dê là bạn có thể làm được ngay.

Lẩu dê được xem là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. Để có thể nấu lẩu dê ngon, đúng chuẩn thì bạn phải làm theo thứ tự của các bước bên dưới này của bếp nhà Vinh Hạnh nhé.

Nguyên liệu hay công thức nấu lẩu dê

Thịt dê có tính nóng, ít mỡ, hàm lượng cholesterol có lợi cao. Nên đây được xem là thực phẩm để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà. Để nấu lẩu dê, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu

• Thịt dê tươi: 1 kg
• Khoai môn: 1 củ
• Sen: 1 củ
• Riềng: 1 củ
• Đậu phụ non: 3 miếng
• Tàu hủ ky
• Nấm: 500 gram
• Gừng: 1 củ
• Rượu vang: 1 chén
• Nước cốt dừa: 200 ml
• Váng đậu
• Dầu điều
• Hành băm
• Cà rốt: 1 quả
• Tỏi băm
• Rau ăn lẩu ===>> Xem tại lẩu dê ăn rau gì ?
• Gia vị khác như đẳng sâm, cam, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn, túi lọc (trong túi lọc có đinh hương, đại hồi, trần bì, thảo quả, quế khấu).
• Gia vị nêm gồm muối, nước mắm, đường, ngũ vị hương, ớt bột, hạt tiêu
• Bún tươi hoặc mì

Sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị nấu lẩu dê

Để có được món lẩu dê ngon, bạn phải sơ chế sẵn và làm sạch các nguyên liệu. Theo đó, bạn cần làm qua các công đoạn như sau:

Thịt dê khi mua về bạn rửa sạch qua nước lạnh trước. Tiếp đó đem ngâm với rượu vang và gừng đập dập để khử mùi hôi của thịt dê. Ngâm trong khoảng 15 phút.

Sau đó, bạn rửa sạch thịt dê với nước. Thái miếng nhỏ vừa ăn.

Đem thịt dê ướp theo công thức

• Hạt nêm: 1 thìa
• Tiêu: ½ thìa
• Đường: 1 thìa
• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Tỏi: 2 nhánh đập dập

Các loại rau bạn đem đi rửa sạch và ngâm nước muối loãng trong 15 phút. Rửa sạch lần nữa và để ráo.

Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Củ sen rửa thật sạch để hết bùn, gọt vỏ và thái thành miếng vừa ăn.

Váng đậy rán vàng.

3 miếng đậu hủ non rửa sạch. Cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu dê ngon đơn giản tại nhà

Lẩu dê được xem như là món ăn hài hòa giữa mùi vị tinh tế bởi sự kết hợp của các nguyên liệu thảo mộc và thịt dê với nhau.

Nước lẩu ngon đậm đà, vị ngọt của rau cùng thịt dê, miếng khoai môn bùi. Những điều này khiến cho  người ăn cảm nhận được sự kích thích của vị giác.

Để có thể làm được nồi lẩu dê như miêu tả. Bếp nhà Vinh Hạnh xin chia sẻ bí quyết làm theo từng bước như sau

Bước 1: Cho hành tỏi băm vào chảo dầu phi thơm lên. Tiếp đến là cho các nguyên liệu khác gồm hành lá, sả băm, cần tây, gừng, ớt vào xào chung với củ sen, tàu hủ ky, cà rốt.

Bước 2: Khi rau củ vừa xào chín tới. Bạn cho vào 1 cái nồi khác cùng 2,5 lít nước dùng gà.

Tiếp đó, cho đẳng sâm, cam, táo đỏ, kỷ tử, đường phèn, túi lọc (trong túi lọc có đinh hương, đại hồi, trần bì, thảo quả, quế khấu) vào nồi nước dùng.

Hầm trong 10 phút.

Bước 3: Trong quá trình hầm, bạn nhớ lọc hết cặn để nước trong nồi lẩu được trong.

Cho thêm củ sen, khoai môn, đường phèn, táo đỏ. Chờ nước sôi lại thì nêm gia vị vào cho vừa ăn.

Bước 4: Dùng 1 cái chảo khác cho dầu vào. Chờ dầu sôi thì bạn cho tỏi, sả, riềng, hành băm, ớt xay, ớt bột, dầu điều vào. Phi vàng lên để được màu sa tế đỏ.

Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp này vào nồi lẩu dê vừa hầm xong.

Bước 5: Thưởng thức món lẩu dê

Bạn dọn tất cả ra bàn, trang trí sao cho đẹp mắt. Để nhìn vào là món ăn ngay.

Dùng chao hoặc tương bần để chấm thịt dê.

Cách nấu lẩu dê ngon, đơn giản này. Bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vào những ngày cuối tuần. Để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.

Nếu bạn muốn có một nồi lẩu dê ngon tương tự. Đặt hàng ngay tại bếp nhà Vinh Hạnh. Chúng tôi sẽ giao lẩu dê tận nhà trong 2 giờ thuộc khu vực Hồ Chí Minh.

Menu lẩu dê: lẩu thịt dê, lẩu dê truyền thống, lẩu dê thập cẩm

Menu các món khác, bạn hãy xem tại https://bepvinhhanh.com/shop/

Xem thêm các bài viết khác

• Cách làm lẩu dê nhúng mẻ theo kiểu nhà hàng trong 5 phút
• Cách nấu lẩu dê hầm thuốc bắc bổ máu, hồi phục cơ thể bị yếu
• Lẩu dê nấu chao với 2 cách nấu theo chuẩn nhà hàng