Thịt dê nướng tảng: Cách ướp và làm món dê nướng tảng

Hãy cùng bắt tau làm mới thực đơn với món thịt dê nướng tảng, hấp dẫn từng miếng. Bởi khi nướng tảng, thịt dê không bị mất nước, mà còn giữ được vị ngọt đặc trưng. Cùng nhau bắt tay vào thực hiện cách làm món dê nướng tảng ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê nướng tảng

Gia vị chuẩn bị cho ướp thịt dê có vai trò quan trọng trong việc quyết định đến độ ngon của món này. Vì thế, để món dê nướng này ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu, gia vị bên dưới:

• Thịt dê: 400 gram
• Rượu trắng hoặc muối hột
• Sả tươi: 3 nhánh
• Hành khô: 3 củ
• Ớt
• Gừng: 2 củ
• Dầu ăn
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Dầu hào
• Chao

Dụng cụ kèm theo gồm bếp than hoa, vỉ nướng, than, búa đập thịt.

Lưu ý: Tuy có hơi nặng mùi nhưng dê núi nướng tảng ngon hơn thịt dê đồng. Khi chọn thịt dê, bạn nên chọn thịt đùi với thớ thịt chắc, chạm tay thấy mịn, không dính tay. Đồng thời, thịt vẫn còn màu đỏ sáng bóng, không chảy nước, không có mùi tanh.

Cách làm món thịt dê nướng tảng

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, gia vị. Bạn lần lượt thực hiện theo hướng dẫn cách làm món dê nướng tảng với các bước:

Bước 1: Sơ chế thịt dê

Rửa sạch 400 gram thịt dê để nguyên, không thái.

Dùng búa đập thịt đập đều lên miếng thịt. Để khi ướp dễ thấm gia vị và miếng thịt cũng ngon hơn.

Tiếp đó, trộn đều thịt dê với 2 – 3 thìa rượu trắng, gừng giã nhuyễn. Để riêng khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi hôi đặc trưng của thịt dê.

Nếu không có rượu trắng, bạn có thể xát thịt dê với muối rồi rửa sạch. Bước này giúp cách làm món thịt dê nướng tảng thêm thơm và hấp dẫn.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị để ướp thịt dê

Sả tươi cắt cuốn, lột vỏ rồi cắt lát, băm nhuyễn.

Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng, băm nhuyễn.

Gừng tươi cao vỏ, đập dập.

Ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Hướng dẫn cách ướp thịt dê nướng tảng

Bạn thực hiện lần lượt cách ướp món dê nướng tảng theo công thức

• Sả tươi
• Ớt sừng
• Hành khô băm nhuyễn
• Gừng đập dập
• 2 thìa dầu hào
• 2 thìa hạt nêm
• 2 thìa dầu ăn

Trộn đều các gia vị lại với nhau để gia vị thấm đều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Nướng thịt dê và thưởng thức

Hoàn thiện xong cách ướp thịt dê nướng tảng. Bạn bắt đầu chuẩn bị vỉ nướng, nhóm than bếp và bắt đầu nướng.

Sau đó, cho tảng thịt đã thấm đều gia vị lên vỉ nướng đã nóng. Nếu thịt bị khô, chỉ cần cho thêm chút dầu ăn lên trên miếng thịt.

Lật đều cả 2 mặt cho đến khi tảng thịt chín và có màu vàng đẹp.

Đi kèm với món dê nướng tảng là nước chấm chao đậm đà.

Món này ngon nhất khi ăn nóng. Bạn dùng dao cắt tảng thịt thành những miếng vừa ăn, ăn đến đâu thì cắt đến đó,

Như vậy, cách làm món thịt dê nướng tảng khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần bạn bỏ ra vài phút là có thể thực hiện được món này. Chúc bạn thành công.

>> Bạn có thể đặt hàng các món dê nướng: sườn dê nướng thảo mộc, sườn dê nướng mọi, thịt dê nướng thảo mộc, thịt dê nướng mọi.

Có thể bạn chưa xem

• Lẩu dê ăn rau gì phù hợp tốt cho sức khỏe, bổ sung dinh dưỡng
• Cách làm món thịt dê hấp hạ gục 500 anh em
• Cách làm nộm thịt dê bóp vừng chuẩn đặc sản Ninh Thuận