Tổng hợp 6 món nấm mối xào cực ngon và đơn giản

Nấm mối xào là món ăn rất đặc biệt và cực kì ngon khi thưởng thức vào lúc khí trời se lạnh. Chúng có vị ngọt nhẹ, mùi thơm thanh khiến cho các bữa ăn trở nên rất hấp dẫn và đầy đủ các chất dinh dưỡng. Vậy nấm mối có thể xào thành những món ăn nào. Bạn hãy theo bài viết dưới đây để tham khảo nhé.

Nấm mối xào mướp hương

Nguyên liệu

• Nấm mối 2 lạng
• Mướp hương 1 trái
• Tỏi khô, ngò
• Gia vị cần thiết

Cách làm

Nấm mối mua về rửa sạch, cạo bỏ phần chân nấm cho sạch, cắt miếng lớn hoặc làm 2, rồi ngâm vào nước muối loãng trong vài phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Mướp hương nên chọn trái vừa, không chọn trái già, nhiều xơ mướp. Mướp gọt vỏ rửa sạch bằng nước, cắt vát hoặc khúc tùy theo sở thích.

Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi băm nhuyễn cho thơm, đổ mướp vào xào nhanh tay, tiếp đến cho nấm vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp bỏ vào một ít ngò cho thơm rồi trình bày ra đĩa.

Nấm mối xào muối ớt

Nguyên liệu

• Nấm mối tươi: 3g
• Muối hột
• Ớt trái xanh: 1 quả

Cách làm

Nấm mua về rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo. Muối hột và ớt giã nhuyễn hòa trộn với nhau. Bắc chảo dầu nóng, để lửa lớn đổ nấm mối vào xào thêm vào hỗn hợp muối ớt, đảo đều và nhanh tay tắt bếp.

Yêu cầu của món ăn cần hỗn hợp muối ớt phải cay và thơm nồng, nấm mối xào vẫn giữ được độ giòn ngọt, không bị ra nhiều nước và bị dai.

===>> Nếu bạn cần mua nấm mối tươi thì có thể xem giá tại https://bepvinhhanh.com/san-pham/nam-moi-den/

Nấm mối xào tỏi

Nguyên liệu

• Nấm mối: 300gr
• Củ cà rốt:  ½ củ
• Tóp mỡ (mỡ heo): 100gr
• Gia vị cần thiết: muối, đường, bột ngọt
• Tỏi, ớt, hành

Cách làm

Nấm mối cắt gốc, rửa sạch với nước và ngâm trong nước muối loãng ít phút, vớt rửa lại rồi để ráo. Đun sôi 1 lít nước, trần qua nấm để khi xào nấm không bị nát, giúp cho nấm giữ màu sắc đẹp và ngon hơn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thát lát tròn, độ dày vừa ăn.

Giã nhuyễn tỏi, hành tím, 1 trái ớt.

Bắc chảo để lửa to phi thơm hỗn hợp hành tỏi khoảng 2-3 phút, sau đó cho nấm và cà rốt vào xào chung, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, đảo đều nhanh tay khoảng 3 phút. Thêm tóp mỡ và hành lá đảo thêm trên chảo một xíu rồi bắc chảo xuống, trình bày món ăn ra đĩa.

Nấm mối xào chay

Nguyên liệu

• Nấm mối: 300gr
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Dầu gấc
• Hạt nêm, tiêu, đường, nước tương.

Cách làm

Nấm gọt sạch phần chân, cạo bỏ lớp đen trên thân, ngâm nước muối. Cho dầu gấc vào chảo làm nóng phi thơm hành tím và tỏi băm nhuyễn, sau 2-3 phút hành tỏi đã thơm thì cho nấm mối vào xào nhanh, để lửa lớn, nêm thêm các gia vị 1 thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương.

Xào nấm chín giòn rồi trình bày lên đĩa, thêm ngò rí lên mặt cho thơm.

Nấm mối xào ngọn rau khoai lang cháy bơ tỏi

Nguyên liệu

• Ngọn rau lang: 200gr
• Nấm mối: 200gr
• Tỏi Lý Sơn
• Bơ thực vật

Cách làm

Ngọn rau lang, nấm mối rửa sạch bằng nước muối, tỏi băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp đun nóng cho dầu vào phi thơm tỏi.

Cho nấm mối vào xào nhanh khoảng 5 phút múc ra đĩa. Cho thêm ít dầu vào chảo xào ngọn rau lang với tỏi cho xíu bơ vào chảo.

Khi ngọn rau lang gần chín cho nấm đã xào trước đó vào đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn, và chỉ cần thưởng thức món ăn thôi.

Măng xào nấm mối

Nguyên liệu

• Măng tre: 1 kg
• Nấm mối: 200g
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào, tiêu.

Cách làm

Măng cắt nhỏ thành sợi, bỏ vào nồi nước sôi để luộc cho măng chín. Khi măng không còn đắng nữa thì đó là măng đã chín hoàn toàn, đổ măng ra rổ để ráo nước.

Nấm mối cạo sạch đất, bỏ phần gốc, ngâm rửa trong nước muối loãng. Vớt nấm mối để ráo, cắt đôi nấm mối hoặc cắt sợi.

Cho chảo lên bếp thêm dầu phi tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó đổ lần lượt nấm mối và măng vào đảo đều tay, thêm dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Khi nấm mối đã chín thì cho tiêu và hành lá vào là món ăn đã hoàn thành.

Nấm mối không chỉ ngon, chứa nhiều dinh dưỡng, mà từ nấm mối có thể làm được rất nhiều món tốt cho sức khỏe. Vậy nên, bạn có thể lựa chọn nhiều món ngon từ nấm mối xào từ nấm để bổ sung trong các bữa cơm của gia đình nhé.

————–

Xem thêm các bài viết về nấm mối

• Nấm mối miền Tây – đặc sản thiên nhiên ban tặng
• Giá nấm mối đen bao nhiêu 1kg, ở đâu bán nấm mối ngon, chất lượng
• 10+ tác dụng của nấm mối đối với sức khỏe mà bạn có thể bạn chưa biết
• Nấm mối mọc ở đâu? Cách nhận biết nấm mối
• Trồng nấm mối gì hiệu quả kinh tế cao? 6 loại nấm mối bạn nên tìm hiểu
• Quy trình và kỹ thuật trồng nấm mối đen hiệu quả kinh tế cao
• Nấm mối nấu gì ngon? 6 Cách chế biến món ngon từ nấm mối
• Nấm mối đen là gì? 6 bài thuốc về nấm mối đen bạn nên biết